Resteverwertung leicht gemacht
Häufig werde ich gefragt, was man mit diesem oder jenem Rest der kulinarischen Ergüsse denn noch alles anstellen könnte, um es nicht wegwerfen zu müssen. Heute und als Erstes: Kartoffelpüree:...
View ArticleBillig mal ne Suppe matschen …
Mehlsuppe ist ein “armes Leute Essen” aus anno dazumal, in wenigen Gegenden Deutschlands noch bekannt, dabei so schnell, vielseitig und einfach zuzubereiten, dabei sehr nahrhaft, leicht bekömmlich und...
View ArticleSommerlich leicht und frisch
Was soll man im Sommer kochen? So die Frage an mich die Tage. Doch immer nur Salat knabbern, irgendwann sieht man ja noch aus wie ein Kaninchen. Doch Hasenzähne sollen ja langsam in Mode kommen – oder...
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Kalte Rote-Beete-Suppe
Eine leckere Vorspeise bei hohen Temperaturen oder auch mal als kalte Alternative. Auf jeden Fall mal etwas anderes und passt sogar in die Kategorie “Resteverwertung”. Ebenfalls total erfrischend und...
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Saison Sommer: Gazpacho
Die Gazpacho ist eine kalte, spanische Suppe und stammt aus Andalusien. Der Ursprung geht bis zurück auf die Mauren, die eine weiße Knoblauchsuppe aus Gurken, Brot, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser...
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Regional: Irish Stew
Eigentlich sollte der nächste kulinarische Schritt in die schottischen Highlands führen, doch es gab tatsächlich das Problem, das Schafs-Innereien bei uns auf herkömmlichen Weg der gastronomischen...
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